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紫薯为什么不算红薯？

解答：

因为红薯跟紫薯有区别，紫薯是紫色的，紫薯的腾比较粗短，腾和叶的颜色也是紫色的，叶是圆圆的，结的果实也不是很大个，一般都是比较圆圆的，每个紫薯大概有三四两左右，比较均匀，紫薯吃起来非常的好吃，甜甜的干干的粉粉的。而红薯的藤是很长的长的个子也比较大，吃起来软软的甜甜的也很好吃。

为什么今年紫薯价格那么贵紫红薯好在哪里

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天www.nfysw.com然强效自由基清除剂。

具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。