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老母鸡煲汤所需原材料有，老母鸡一只，香菇、木耳、枸杞、山药、人参，当归食材。

也可以放些冬瓜、蘑菇之类的，吸油的东西一起烧,就感觉不到油了,也可以加酸笋,酸笋的酸味是自然形成的,清淡开胃爽脆,能够很好的中和汤内的油味,增加汤的鲜亮适口和鲜美度。